嘉義名產小吃‧堅持手工切肉口感
嘉義火雞肉飯「大同火雞肉飯」由光華路遷至於民族路上，就是希望提供一處更舒適自在的空間，讓朋友們能好好做下來品嚐地方小吃好味道。
大同火雞肉飯是嘉義在地人不可少的好味道，陪伴嘉義人十多年的時間，在洪先生不斷的鑽研之下，從火雞肉、飯、醬油、與古早味提煉的雞油都是不可或缺的要素，而即使再辛苦也堅持手工切肉的口感，希望嚐到這碗雞肉飯的朋友能夠吃得到火雞肉的香氣與甜味，把火雞肉的價值感提升到最佳的層次，五大堅持成就一碗吃了就會難忘的好味道。